现在的室外的温度已经达到了35℃以上,东北已经妥妥的进入了三伏状态。
在这样的天气里,吃啥也不太解这伏天的暑气。
大多数人已经开始了大排档的夜生活,吃着小烧烤,喝着冰镇啤酒的日子就是夏天里东北的常规模式。
很喜欢烧烤店里的锡纸茄子,所以偷偷的解锁了其中的秘密,可能会跟店里的差一些味道,但自己家里吃应该是不差的哈哈。
这样的天气在家里开着小空调,来一份锡纸茄子,配一瓶冰镇小啤酒。妥妥的小日子。
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这道菜主要是要注意烤茄子的时间,一定要先把茄子烤熟后在涂酱料。否则茄子会硬芯,不好吃。
第二就是蒜蓉酱的火候,放蒜蓉的时候油不要太热,加酱油等调料的时候要快速。要是油温过高的时候就灭火炒制,否则大蒜易糊,味道发苦不好吃。
最后是酱料根据个人口味来配置,我用的是烧烤酱。