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日式猪骨汤味噌拉面收藏
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所需食材
- 日式拉面
- 鸡蛋
- 海带
- 午餐肉（应该用猪颈肉）
- 猪骨
- 葱姜蒜
- 老抽
- 料酒
- 红白味噌
- 蚝油
- 香油
- 白芝麻
- 蜂蜜
日式猪骨汤味噌拉面的做法步骤
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步骤 1：
先来制作糖心蛋，沸水开盖煮6分钟，时间很重要。捞起来泡在冰水里，一点一点慢慢剝壳。在煮一碗干净水，把葱姜蒜、老抽一大勺，白味噌、蜂蜜、蚝油、料酒放入煮沸，过滤所以渣以后冷却，把鸡蛋泡在里面。备用
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步骤 2：
糖心蛋泡2个小时。另煮锅清水，沸水后汤熟海带捞出，再放入猪骨生姜熬猪骨汤，大概2小时后加入3／7比例的红白味噌。
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步骤 3：
平底锅一点点油小火慢煎午餐肉，两面微焦取出用厨房纸吸油。最后拿锅水沸水煮拉面，大概2分半钟，捞起过凉水。准备好碗倒入2滴生抽和麻油倒入猪骨汤，放面、烫好的海带、午餐肉、糖心蛋捞出切开、撒上芝麻就可。
