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步骤 1:
面团材料除黄油和盐之外,其他面团材料都放入厨师机,揉面,揉到扩展阶段加入黄油和盐,继续揉面到完全阶段…封好保鲜膜、盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。
步骤 2:
开始做内馅…内馅用了优形沙拉鸡胸肉,它是即食鸡胸肉,开袋就可以食用,很是方便。
步骤 3:
拿出一块鸡胸肉,用刀切成小块儿
步骤 4:
把鸡胸肉和熟玉米粒放在碗里,翻拌几下使肉和玉米粒分布均匀。
步骤 5:
待面团发酵到差不多2~2.5倍大,用手戳一个洞,洞口不回缩,面团不塌陷就是发酵好了。
步骤 6:
取出发酵好的面团,轻拍排气,并把面团分成6等份,分别揉圆…盖好湿布,静置松弛15分钟。
步骤 7:
松弛好的面团,取出一个轻拍排气,用擀面杖擀圆,翻面,包进鸡肉玉米馅
步骤 8:
包包子一样的包起来,收口捏紧
步骤 9:
6个小面团依次做好,收口向下,排列好放在烤盘上,盖湿布进行第二次发酵。
步骤 10:
待面团发酵到差不多1.5倍大,表面用喷壶喷一点水,并撒上熟芝麻…
步骤 11:
在面包面团表面盖一层油纸,上面压上另一个烤盘…放入预热好的烤箱,中层,上下火190度,烤18分钟。
步骤 12:
烤好的日式鸡肉玉米包,取出,放在晾网上晾凉…做早餐、加餐都很棒,好吃营养又不用担心热量摄入过多。
小贴士:优形沙拉鸡胸肉有好几个口味,每个口味都可以做这个鸡肉玉米包,因为每个口味都和玉米很搭!
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