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步骤 1：
把茄子、苦瓜和番茄切条，猪肉切片，辣椒切丝,姜和蒜切沫;
步骤 2：
用水焯一下苦瓜和茄子备用；
步骤 3：
油七成热时放肉片，煸至微黄;
步骤 4：
加入姜、葱和蒜，煸出香味，加黄酒和酱油；放入苦瓜、茄子和番茄，加盐，炒好出锅。
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