全麦五香麻酱花卷（自制酱）的做法步骤

• 步骤 1：

  揉面：全麦面精面一比一混合，酵母温水化开，倒入混合面粉，再慢慢加水，揉成光滑面团，盖上盖子，搭张湿布，发约30分钟。

• 步骤 2：

  麻酱：锅大火烧干，转小火，倒入约三勺油，葱末倒入油锅，小火温出香气约三分钟，碗底放五香粉，盐，葱油趁热倒入碗中，再放两勺麻酱，拌匀待用

• 步骤 3：

  案板上撒上面粉，防止粘底，一小抓就够

• 步骤 4：

  面团分两半，一半放在案板上摊平，均匀抹上麻酱，麻酱薄薄一层就好，要不卷的时候容易溢出来

• 步骤 5：

  面皮沿长边卷成条，用刀背从中间切下，向后卷成花卷状，上锅再发20分钟

• 步骤 6：

  蒸十分钟，再闷十分钟，起锅，深吸一口气，哇！香！

• 步骤 7：

  咬一口，一层，两层……麦香，酱香，配上豆浆，还有比这更实在的不?\(^o^)/~