川味粉蒸排骨

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川味粉蒸排骨收藏

浏览 31109 收藏 60 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 肋排 1000克
  • 调料(见小贴士) 1批
  • 蒸肉粉 300克

小贴士

粉蒸排骨
汉源花椒和葱剁细成椒麻
白味儿豆腐乳2块
甜面酱1汤匙
红油豆瓣1汤匙
骨头汤100ml
醪糟1汤匙
糖色1汤匙
五香粉适量(根据个人口味调整)
料酒适量
酱油1汤匙
姜米少许
熟菜籽油30ml
排骨加入和匀,腌制10分钟,蒸肉粉用水泡5分钟,加入和匀
上汽蒸40-45分钟即可
起锅加入适量花椒面、葱花、红油(不喜欢可不加),可以整了