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步骤 1:
蒸好的样子
步骤 2:
调料
步骤 3:
制作椒麻
步骤 4:
椒麻很关键
步骤 5:
排骨码味
步骤 6:
配菜码味
粉蒸排骨汉源花椒和葱剁细成椒麻白味儿豆腐乳2块甜面酱1汤匙红油豆瓣1汤匙骨头汤100ml醪糟1汤匙糖色1汤匙五香粉适量(根据个人口味调整)料酒适量酱油1汤匙姜米少许熟菜籽油30ml排骨加入和匀,腌制10分钟,蒸肉粉用水泡5分钟,加入和匀上汽蒸40-45分钟即可起锅加入适量花椒面、葱花、红油(不喜欢可不加),可以整了
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