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毛豆子炒冬瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 100克
- 毛豆 100克
- 草菇 60克
- 胡萝卜 50克
- 姜末 8克
- 盐 少许
- 油 少量
- 小苏打 适量
- 素易鲜（或味精） 适量
- 麻油 适量
- 芡粉 适量
毛豆子炒冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜切小方丁块备用。
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步骤 2：
胡萝卜小方丁块备用。
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步骤 3：
草菇洗净煮熟切二瓣备用。
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步骤 4：
毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用。
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步骤 5：
起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿,加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。
