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三黄鸡炖土豆收藏
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时间 60 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 土豆 两个
- 葱 5g
- 干红辣椒 2g
- 花椒 1g
- 大料 2g
- 香叶 1g
- 料酒 5g
- 老抽 4g
- 糖 5g
- 盐 5g
- 鸡精 2g
三黄鸡炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
鸡和土豆斩块。
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步骤 2：
锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
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步骤 3：
再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅。
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步骤 4：
快出锅时放盐、鸡精。
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步骤 5：
炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
