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清蒸罗非收藏
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所需食材
- 罗非鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
清蒸罗非的做法步骤
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步骤 1：
把鱼鳞去掉内脏清理干净，鱼背的刺砍掉。
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步骤 2：
水里加少许醋把鱼洗干净(可以去腥)，再把鱼头 鱼尾巴剁下来，再从鱼背下刀切到鱼肚这不要切断，切圈(尽量切均匀)。
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步骤 3：
切好把鱼放到一个大点的盘里，鱼头 鱼尾巴也放进来，再放盐 生抽 耗油 糖 适量，少许醋拌均匀腌10分钟。
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步骤 4：
把鱼装到盘子里摆好，放上姜片淋上油，开水放蒸锅蒸10钟。
小贴士
腌鱼的时候一定要放淀粉和醋，蒸出来的鱼会特别鲜 滑，不用料酒也没有鱼腥味，还有注意时间，蒸过火了鱼肉就不嫩了。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。
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