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芦笋紫苏春笋虾收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 芦笋 250克
- 紫苏叶 50克
- 鲜虾 300克
- 红辣椒 50克
- 春笋 100克
- 鸡汤 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 白酒 少许
芦笋紫苏春笋虾的做法步骤
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步骤 1：
芦笋切段，去皮，春笋整根切段做成碗状。
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步骤 2：
笋尖、红辣椒切成小丁，紫苏叶留几片整的，其余切碎。
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步骤 3：
鲜虾去皮留尾，去虾线，用盐、胡椒粉、白酒腌渍。
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步骤 4：
春笋碗用鸡汤加少许盐煮熟，芦笋和春笋丁飞水捞出。
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步骤 5：
锅中放油煸香葱姜蒜末，放入紫苏末，红辣椒丁，春笋丁，煸出红油，放入鲜虾炒熟后加盐、鸡汤、白糖、调味，放入芦笋煸炒勾薄芡出锅将鲜虾及其他原料塞入春笋碗中。剩下的苏子叶垫在盘底装饰，芦笋围边。
