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步骤 1:
猪肉剁成肉末,捞一点生粉,或者直接买绞肉,绞肉不用生粉都可以的。葱和辣椒切粒。
步骤 2:
猪肉略炒,变白就差不多了,装起来,待用。
步骤 3:
豆腐切小,少油,中小火煎炒一下,加一点盐。
步骤 4:
待豆腐微黄,拨到一边,把葱和辣椒放下去炒。
步骤 5:
最后把肉和蚝油也倒下去炒均匀,有点粘锅,可以加点水。
步骤 6:
收汁,上菜。
绞肉的话没有下生粉最后可以加生粉水勾芡。仔细可能其实我没有把肉剁碎,只是切小小粒,实在没时间啊。