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锅贴（猪肉西芹馅饺子）收藏
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所需食材
- 低筋面粉 500g
- 热水 360g
- 猪肉 一块
- 西芹（多放点比较香） 适量
- 葱（切成葱花） 少量
- 姜（切末） 少量
- 香菇（切末） 少量
- 食用油 少许
- 酱油 少许
- 花胡椒粉 黑胡椒粉 适量
- 生粉 少许
锅贴（猪肉西芹馅饺子）的做法步骤
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步骤 1：
面粉加热水揉成面团，热水分次慢慢加入，面团揉到表面光滑即可
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步骤 2：
准备饺子馅，把所有材料分开切末，在肉末中拌点生粉比较嫩，所有材料搅拌均匀，加一点点油和酱油，多加点胡椒粉，搅拌均匀备用
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步骤 3：
取面团搓成细条状，切小块，擀皮
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步骤 4：
准备好平底锅，放一层油，整个锅底都要覆盖到油，煎起来受热才均匀。然后开始包饺子！直接包了摆锅底摆好
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步骤 5：
摆好一锅之后开大火煎到饺子底变成金黄色至棕黄色，加小半碗水，开大火盖锅盖继续煮十分钟左右（水不要一次加太多，我这是不小心加太多水快成水饺了……）
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步骤 6：
出锅！好吃也不要吃太多会上火的
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步骤 7：
皮薄馅足，来个特写！
小贴士
吃的时候沾点饺子醋或者辣椒味道都不错。煎的时候饺子底颜色越深的时候再加水，完成的锅贴越香脆。
这里做的是两锅量的锅贴。完成之后饺子底是脆的特别香特别好吃，但是天热还是不要吃太多怕上火！
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