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蔬菜肉卷收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 卷心菜叶 适量
- 肉馅 适量
- 葱 适量
- 盐 一小平勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 鸡蛋 一个
- 胡椒粉
- 白糖 半勺
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 醋 一勺
- 生粉 一勺
- 鸡精 适量
- 水 少许
蔬菜肉卷的做法步骤
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步骤 1：
肉末放碗里，放葱，盐一小平勺，生抽，蚝油一勺，鸡蛋一个，胡椒粉适量。搅拌均匀。
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步骤 2：
包菜一张张完整撕下，去掉中间老的，放进加了盐和油的滚水中绰软。
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步骤 3：
再把烫软的叶子捞出放进凉水里，沥干水。
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步骤 4：
取直径差不多10CM的叶子，包进肉末，卷起来。
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步骤 5：
锅里大火烧开水,放进盘子隔水蒸6-7分钟左右,具体要看你包的肉的大小,我小小的6分钟就够了。
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步骤 6：
蒸的时候，调一个汁：小碗里放进白糖，生抽，蚝油各半勺，醋和生粉一勺，鸡精适量。少量的水拌匀。
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步骤 7：
取出蒸好的包菜卷，起油锅，倒进调味汁，滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了！！
小贴士
包菜可以包好保鲜膜放进冰箱，下班回来再直接蒸哦
