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步骤 1：
将韭菜择洗干净，切成段；鸡蛋打入碗中加少许盐，料酒，打匀待用
步骤 2：
锅中倒入油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡，油热就倒入鸡蛋，划散。然后盛起鸡蛋。
步骤 3：
起锅入油，加姜，花椒，倒入韭菜，
步骤 4：
倒入煎好的鸡蛋，加盐花椒继续翻炒，加盐，鸡精，三五分钟即可不然韭菜就水了
韭菜一定要洗干净
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