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包糠炸鱼排块收藏
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所需食材
- 鱼扒
- 鸡蛋
- 蒜蓉
- 包糠
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 胡椒粉
- 水
- 油
包糠炸鱼排块的做法步骤
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步骤 1：
鱼排解冻洗干净沥干水，切成小块。面粉用水调面粉浆。
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步骤 2：
腌制鱼排，放适量的盐、胡椒粉、蒜蓉和鸡蛋，最后放淀粉锁住味道。
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步骤 3：
鱼排沾包糠。腌制好的鱼排，首先底面先沾满调好的面粉浆，再用手讲两边都按满包糠。
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步骤 4：
炸鱼排块。锅里放大半锅油，油热7分放下去炸(不能太热了，不然因沾包糠一放下去就炸焦了)，炸的火候也很重要，因我一开始的火候不是太热，我就用大火快炸，小火会很吸油，炸至金黄色浮起来。
小贴士
包糠炸的东西，不要吃太多，偶尔换换口味就好了，油炸食品本身就让胃难消化了，再加上包糠，更难消化。建议胃不好的人，还是不要吃了。
