干煸豆角（重口味素食）的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆洗干净，去硬筋（用豇豆角也可以，就不用去筋了），切成4-5cm的段

• 步骤 2：

  干红辣椒掰小段，姜切丝

• 步骤 3：

  炒锅多放些油，烧热后把豆角放进去炸到表皮起皱，把豆角捞出来控油

• 步骤 4：

  锅里的油倒出去，剩一点底油，花椒麻椒、辣椒、姜丝（花椒辣椒的用量是平时炒菜的2-3倍）一起下锅煸出香味

• 步骤 5：

  刚才炸好的豆角入锅，加盐，中火翻炒至干瘪