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步骤 1：
新鲜排骨洗净待用，葱、姜、蒜切末待用
步骤 2：
淀粉、食盐、味精、十三香适量，加水，搅拌成糊，每块排骨均匀挂糊
步骤 3：
锅中倒油烧热，油烧至七成热时，把挂好糊的排骨入锅炸，排骨炸成金黄色时出锅，待用
步骤 4：
蒸锅水开后，将炸出的排骨放入锅中蒸，大约蒸一个半小时就可以出锅啦
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