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鸿运蒸鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟公鸡 半只
- 香菇（切片） 100克
- 泡红辣椒（切细） 约200克
- 姜片 适量
- 葱节 适量
- 花椒 10颗
- 醪糟 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 色拉油 适量
- 味精 适量
- 鸡汤 适量
- 水豆粉 适量
鸿运蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
熟鸡斩成条状，将鸡皮朝下整齐放进蒸碗
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步骤 2：
香菇切片放鸡块上，淋上事前用姜片、葱节、花椒、醪糟、胡椒粉、白糖、酱油、味精、鸡汤调好的滋汁
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步骤 3：
放进笼屉大火蒸一刻钟左右后取出翻扣在菜盘中
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步骤 4：
色拉油烧熟，加泡红辣椒、姜片、葱节炒出香味，添鸡汤，水豆粉勾清芡浇于鸡块表面，菜成
