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步骤 1：
鸡胸脯肉切细丝，码精盐、水豆粉；酸菜切丝；切姜片、葱花，豌豆苗洗净
步骤 2：
猪油烧熟，下酸菜、姜片翻炒3分钟，加高汤、精盐熬5分钟，下鸡肉丝煮3～5分钟，起锅前投入豌豆苗、味精、葱花，菜成
为保持汤色清亮，此菜忌用酱油。
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