覆盆子慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  将速冻覆盆子果溶放入双层盆中隔水加热。

• 步骤 2：

  泡软的吉利丁片加入溶解。

• 步骤 3：

  再加入绵白糖混合拌匀融化。

• 步骤 4：

  浆料慢慢搅拌冷却，加入香槟酒混合拌匀。

• 步骤 5：

  最后加入打发淡奶油混合搅拌均匀。

• 步骤 6：

  浆料填入模具中，送入冷冻柜 冷冻使其凝固。

• 步骤 7：

  利用火枪加热的原理，使模具边缘均匀的受热。

• 步骤 8：

  向上取出模具。

• 步骤 9：

  将慕斯立起摆放在甜品盘中，装饰上波浪形糖片和蛋卷即可完成。