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牛肉菰米沙拉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腌制好的沙朗牛排 150g
- 苏比利尔菰米 100g
- 黄瓜切丁 半杯
- 洋葱切薄片 半个
- 毛豆 半杯
- 胡萝卜切丁 1/4根
- 橄榄油 3汤勺
- 六月鲜生抽 3汤勺
- 麻油 半汤勺
- 香醋 1汤勺
- 白糖 1汤勺
- 胡椒粉 1/4茶勺
- 盐 1/4茶勺
牛肉菰米沙拉的做法步骤
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步骤 1：
菰米提前浸泡2小时左右，然后加入电饭煲，倒入4杯水，煮45分钟左右，见到菰米裂开，露出里面白白的米饭即可；
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步骤 2：
准备调味汁，将所有辅料混合放入小碗，调匀备用；
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步骤 3：
将腌制好的牛排（我购买的现成的沙朗牛排，一片正好150g）沥干水，切成条状，粘上面粉和玉米淀粉，并抖去多余的粉末，下热油锅，煎至棕色且表面变脆即可，盛出备用；
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步骤 4：
锅内留少量油，将切好的黄瓜、洋葱、胡萝卜、毛豆（提前水里煮熟），倒入锅中翻炒约1分钟；
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步骤 5：
将炒好的蔬菜盛入大碗，倒入调味汁，搅拌均匀，最后加入煎好的牛排即可！好啦，大功告成，开始享受美味吧！
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步骤 6：
最后漏了，要把煮好的菰米一起加进炒好的蔬菜哦
小贴士
1、这道菜的精髓完全在这菰米上，很多人没听过这种米，它是中国古代“六谷”之一，至今已有3000多年的历史。在西方，这种糯香醇厚、营养丰富、具有坚果独特味道的谷物，被称为“野米”，并被誉为“谷物中的鱼子酱”，是高品质的健康食品和美味佳肴。
2、此菜配上了各种时令营养蔬菜，短时间小炒，保留了其大部分的营养，再加外脆里嫩的牛肉，实在口感丰富又极具营养的美味哦，值得推荐！
3、这款菜即可作为一道菜，又可作为一款主食，非常适合需要控制体重的人群，是白领们晚餐替代品的最佳选择哦！
这绝对是一道可以激发你味蕾的美食！它的原菜谱是“2013年美国菰米大赛”的获奖菜谱之一，我拿来进行了一些改良，没想到味道很赞~牛肉外脆里嫩配上极具坚果口感的菰米，外加麻油和胡椒粉的鲜香，那味道真的是美~连我家不爱吃蔬菜的7岁宝宝都对这道菜赞赏有佳，大口大口的往嘴里送，真是好有成就感哦~
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