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京东肉饼收藏
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时间 40 掌勺(高级)
所需食材
- 面 适量
- 肉馅 适量
- 豆豉 适量
- 酱油 少许
- 葱 少许
- 姜 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 鸡精 少许
- 盐 5克
京东肉饼的做法步骤
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步骤 1：
面和好备用
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步骤 2：
猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀
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步骤 3：
面擀成长方形皮，肉馅铺到三分之二处，折好擀成长方形备用
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步骤 4：
上饼铛，到油，油要完全没过锅底，烧热后改小火放入饼，可加少量清水后盖上锅盖
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步骤 5：
饼需要反复翻个，以免烙糊，面熟透后即可出锅，切成条状装盘
小贴士
烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟，并能保证烙出的饼非常脆
