红曲绿豆千层酥月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。 　　

• 步骤 2：

  将油皮、油酥各分成8等分。

• 步骤 3：

  1个油皮包入1个油酥。

• 步骤 4：

  捏紧，收口朝下放好。 　

• 步骤 5：

  用擀面杖将油酥皮擀长。

• 步骤 6：

  自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

• 步骤 7：

  拿 一个收口朝上，按扁。

• 步骤 8：

  擀成长条。

• 步骤 9：

  再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。

• 步骤 10：

  绿豆馅分成等量16份，揉圆。

• 步骤 11：

  将油酥皮从中间切开，分成两段。

• 步骤 12：

  切面朝上压扁擀圆。

• 步骤 13：

  翻面包入绿豆沙馅，捏紧收口。

• 步骤 14：

  在底部收口处刷上蛋液。

• 步骤 15：

  粘上白芝麻。 　

• 步骤 16：

  逐一做好排入烤盘。 　

• 步骤 17：

  烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。