双色刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把酵母倒入牛奶中搅拌均匀，静置5分钟左右。

• 步骤 2：

  

  称好的面粉中加入酵母牛奶水。

• 步骤 3：

  

  搅拌成絮状后，分成等量的两份。

• 步骤 4：

  

  在其中一份面絮中加入红曲粉

• 步骤 5：

  

  揉成两个面团，盖保鲜膜放温暖处发酵成原来的2倍大。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团取出分别揉面排气。

• 步骤 7：

  

  把白色面团擀成长方形，上面刷一层薄薄的水。

• 步骤 8：

  

  红色面团同样擀成大小差不多的长方形，然后把红色面团盖在白色面团上面，红色面片也刷一层水。

• 步骤 9：

  

  卷起来。

• 步骤 10：

  

  切成大小差不多的小块。

• 步骤 11：

  

  把切好的馒头坯子放到蒸盘中。

• 步骤 12：

  

  把馒头放到ACA北美电器小白蒸烤箱中，先不要蒸，静置15分钟，时间到了后可以看出馒头明显变胖，然后选择diy蒸模式100度30分钟，蒸好后不要开烤箱，焖5分钟后就可以了！如果没有蒸烤箱，用蒸锅的话同样静置15分钟后开大火煮开，然后改中火煮15分钟后不开盖，焖5分钟。

• 步骤 13：

  

  喜欢甜的可以在揉面的时候加点白砂糖。