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步骤 1:
最好用低筋粉!酥的很!中筋也是可以的...水油皮部分
步骤 2:
水油皮材料混合搅拌成面絮
步骤 3:
厨师机中速搅打成团!我的水油皮偏干的.因为以前做蛋黄酥水油皮油的不行我感觉都不好操作.觉得干的自行加一丢丢水和油也是可以的!看自己吧...
步骤 4:
油酥准备
步骤 5:
混合均匀.
步骤 6:
然后让水油皮醒个30分钟.把油皮油酥均匀分10份.其实分20份也可以.我这个做完好厚!层多的要命!我爸说好干!哈哈哈
步骤 7:
包油酥
步骤 8:
封口要紧.反过来放好!
步骤 9:
准备完毕再从第一个开始
步骤 10:
取一个
步骤 11:
压扁
步骤 12:
擀开薄片
步骤 13:
反过来从一端卷起!
步骤 14:
卷好继续醒
步骤 15:
醒个10分钟
步骤 16:
继续擀开
步骤 17:
反过来一端卷起.擀开要慢!别擀破了!
步骤 18:
卷起
步骤 19:
是不是很好看
步骤 20:
都卷好醒30分钟.
步骤 21:
擀开反过来左折一下右折一下像叠被子!把光面冲上喷水粘芝麻.把竹炭粉用水和一下!红色红曲粉.勾勾画画即可.小熊猫吧绘画区域避开涂水粘芝麻.完成啦
步骤 22:
随意画些小可爱!
步骤 23:
萌萌哒的样子哦
步骤 24:
220度预热10分钟.放中下层210度上下火烤15分钟.出炉
步骤 25:
哎呀可爱.
步骤 26:
太可爱(๑• . •๑)
步骤 27:
酥脆千层了都.完美...满嘴掉渣渣...
擀开要轻.
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