青蛙挤挤面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后油法揉至薄膜即可。

• 步骤 2：

  

  分出20g白面团，剩下的加入抹茶粉揉匀。

• 步骤 3：

  

  发酵至2-2.5倍大。室温大约1小时，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

• 步骤 4：

  

  排气后分出8份。

• 步骤 5：

  

  包入豆沙馅。其实可以不用加馅料，加了更好吃。馅量多少随自己喜好，我也没称重。

• 步骤 6：

  

  放入8寸学厨烟囱模具中二次发酵。

• 步骤 7：

  

  白面团分成16个做眼睛，每个大约1g。剩下的面团加一点红曲粉做腮红。

• 步骤 8：

  

  发酵30分钟约1.5倍大。

• 步骤 9：

  

  将眼睛按扁蘸点水粘上。

• 步骤 10：

  

  粘上腮红。

• 步骤 11：

  

  模具包上锡纸防止上色。烤箱预热，170度25分钟左右，5分钟左右的时候盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  出炉用食用色素笔或者融化的巧克力装裱花袋画出眼珠和嘴巴。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图