草莓棉花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。

• 步骤 2：

  加入柠檬汁混合。

• 步骤 3：

  再加入泡软的吉利丁融化。

• 步骤 4：

  最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。

• 步骤 5：

  将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。

• 步骤 6：

  提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。

• 步骤 7：

  完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中，边加入边搅拌至完全混合。

• 步骤 8：

  完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平，自然冷却至完全凝固。

• 步骤 9：

  完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。

• 步骤 10：

  最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。