剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净，剥掉里面的黑膜。

• 步骤 2：

  分别用盐，白胡椒粉，蚝油，生抽均匀涂抹整个鱼头，每一种作料都要涂抹均匀。喷上料酒

• 步骤 3：

  涂好作料的鱼头腌制40分钟以上（我腌了2小时）

• 步骤 4：

  大蒜和生姜切末，锅里放少许油，炒至蒜末金黄色，下红椒（切丁），剁椒翻炒，可根据味道加盐（盐味可以重一点）

• 步骤 5：

  盘子底铺上生姜，大葱，放入腌好的鱼头，可以淋上腌鱼头的作料汁，均匀的铺上剁椒。

• 步骤 6：

  蒸锅水烧开，放入鱼头，大火15分钟即可。

• 步骤 7：

  出锅后撒上葱末或香菜末，淋上热油就可以上桌了

• 步骤 8：

  第一次上传，没拍步骤图，不清楚的小伙伴可以留言，我会回复的