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玉米莲藕排骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 玉米 一根
- 莲藕 一小节
- 排骨 两根
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 5粒
- 香叶 一片
- 蒜 三粒
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
玉米莲藕排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨切块放入凉水锅中，水要一次添满，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。（因为我下班后买的是冷冻排骨，热水焯后还会有股肉腥，如果是新鲜的，只要放盐味道即可）
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步骤 2：
放入大葱段、姜片、大蒜、花椒粒、香叶。
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步骤 3：
大火煮沸后转小火慢炖一个小时候，放入玉米段和莲藕块，继续小火炖一个小时。
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步骤 4：
盛出后，撒入切碎的香菜，滴几滴香油。
小贴士
莲藕：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
玉米：1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。2、玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
