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步骤 1:
用料:糯玉米130克,水100克,中筋粉120克,糖30克,鸡蛋1个,泡打粉5克,奶粉25克。
步骤 2:
将玉米粒,鸡蛋,糖倒入料理机。
步骤 3:
反复搅打,尽量搅打成细腻浓浆。
步骤 4:
将打好的玉米鸡蛋浆倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。
步骤 5:
放入油,充分搅拌均匀。
步骤 6:
泡打粉和面粉混合,筛入玉米糊中,再倒入奶粉。
步骤 7:
拌成均匀稠厚又能流动的面煳。
步骤 8:
取适量面煳,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
步骤 9:
盖上盖子,上下盘加热2-3分钟。
步骤 10:
当松饼底面金黄,翻面,继续盖上盖子,上下盘加热2分钟。
步骤 11:
两面金黄,出锅,趁热食用。
1、糯玉米和面粉的比例可以根据自己想要的口感酌情调整,面粉占比越大,口感越松软。 2、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 3、电饼铛可以用普通平底锅代替,煎烙时火不宜太大,以免外焦内生。
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