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香辣干锅虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 450克
- 豆皮 2张
- 莲藕 1节
- 火锅丸子 适量
- 金针菇 半包
- 土豆 1个
- 料酒 1勺(腌制虾用)
- 玉米淀粉 1勺（裹虾用）
- 食用油 适量
- 豪吉经典川辣酱 2包（60克）
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 小葱香菜 各两棵
- 白芝麻 适量
香辣干锅虾的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：莲藕削皮洗净切片泡水里，金针菇洗净备用，丸子提前解冻洗净备用，烧一锅水把以上三种食材煮熟捞出备用（去接娃了，让婆婆帮忙煮的没有拍照），土豆切条泡水里备用，豆皮切丝，葱姜蒜切好，大虾洗净开背备用
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步骤 2：
洋葱切丝备用，大虾用姜丝，料酒腌制10分钟，之后倒掉多余的水分，倒入1勺的玉米淀粉拌匀备用
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步骤 3：
煮一锅水把豆皮烫一下捞出备用（可以和之前煮莲藕的时候一起煮，我这是接娃路上买的所以只能单独煮一下），另外起锅烧油，转中小火下入土豆条半煎炸至金黄熟透捞出备用，接着炸虾
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步骤 4：
将虾炸熟捞出备用，炸虾的锅里直接下葱姜蒜炒香后，倒入两包豪吉经典川辣酱再次炒香
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步骤 5：
之后下入炸好的土豆大虾炒匀，下入配菜再次翻炒均匀，下入洋葱丝炒至断生，尝了下味道又加了点盐，食材比较多，两包豪吉的酱对我们家来说辣度刚好但是咸味不够所以加一点盐调味，如果能吃辣这么多食材加三包豪吉的酱应该就不用额外加盐了
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步骤 6：
1勺白糖中和一下辣味，撒入小葱香菜段再次拌匀，撒点熟白芝麻，就可以装盘了
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步骤 7：
成品图，麻辣鲜香，里面的每一个菜都好吃，下饭神器！
