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猪肉灌肠收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 后肘肉 10斤
- 猪小肠 适量（淘宝有售）
- 盐 120g
- 56度二锅头 150g
- 绵糖 200g
- 姜粉 50g
- 生抽 120
- 五香粉 20g
- 鸡精 50g
猪肉灌肠的做法步骤
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步骤 1：
把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）
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步骤 2：
把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
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步骤 3：
用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
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步骤 4：
灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
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步骤 5：
将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了
