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步骤 1：
菜心洗净剪去老梗，入沸水中氽烫至熟，水中放少许盐、油和姜丝，熟后涝出摆盘。
步骤 2：
葱姜蒜切末，杏鲍菇切丝，小红尖椒切碎。
步骤 3：
热油，爆香葱姜蒜末和小红椒，下杏鲍菇煸至柔软，加盐、生抽、少许糖、鸡精和少许开水，熬煮片刻，起锅浇在菜心上即可。
清新爽脆白灼菜心
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