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步骤 1:
食材除了豆腐皮和金针菇,其余的焯水后浸凉水,捞出备用
步骤 2:
水烧开,火锅用牛肉卷涮熟,盛出备用
步骤 3:
葱姜蒜、花椒、麻椒、朝天椒、郫县豆瓣酱准备好
步骤 4:
锅中倒油,葱姜蒜、花椒、麻椒、朝天椒炒香
步骤 5:
郫县豆瓣酱炒熟
步骤 6:
准备好的蔬菜下锅,加入1勺味极鲜酱油,适量的盐炒熟 最后把牛肉放进去翻炒均匀
步骤 7:
盛出即可
1. 喜欢吃辣的可以多放朝天椒2. 郫县豆瓣酱一定要炒熟3. 蔬菜最好提前焯水,炒的时候比较省力4. 牛肉一定要先涮熟
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