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猪肉汉堡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包材料
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 全蛋 30g
- 鲜奶 140g
- 细砂糖 25g
- 盐 1/4小匙
- 酵母 1小匙
- 黄油 25g
- 肉馅
- 猪绞肉 250g
- 盐 1/4小匙
- 蚝油 1/2大匙
- 黑胡椒粉 1小匙
- 玉米淀粉 3大匙
- 料酒 1大匙
- 沙拉酱 生菜 番茄 适量
猪肉汉堡的做法步骤
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步骤 1：
后油发制作面团 发酵完后排气分割成每份100g面团 滚圆 放入烤盘或汉堡模内 进行二次发酵
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步骤 2：
发酵完后在表面刷上蛋液撒上白芝麻 180度预热烤箱 上下火中层烤20分钟
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步骤 3：
猪肉馅材料混合顺时针搅拌 起胶 做成肉饼 热锅放油 小火两面煎熟
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步骤 4：
冷却后 面包切两半 两面抹沙上沙拉酱放上生菜番茄片再放上煎好的肉饼再捕上生菜盖上顶盖面包即可
