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藤椒抄手收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 抄手皮 100g
- 小米辣 5g
- 空心菜 3根
- 盐 2g
- 味精 1g
- 酱油 少许
- 藤椒油 2ml
- 化猪油 少许
- 葱花 少许
- 高汤 少许
藤椒抄手的做法步骤
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步骤 1：
五花肉加入老姜一块一起剁碎 放入蛋清 盐 酱油 搅拌均匀
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步骤 2：
包抄手 注意不要包肉太多 否则面皮和肉煮熟的时间会不一至
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步骤 3：
把抄手丢入沸水中 待抄手浮于水面时关小火慢煮 这时就可以打碗了
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步骤 4：
小米辣圈 藤椒油 盐 酱油 化猪油 味精 葱花 加入适量高汤即可
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步骤 5：
这时抄手已熟 放入空心菜 一起捞起装碗即成
刚开始开店的时候生意不是很好 每天坐下来没事就自己想新产品 有一天吃了从外面打包回来的椒麻鸡受了启发 试着做了一份 口感还可以 清新开胃 麻辣而不油腻 推荐给客人好评如潮 现在早已上到我家菜单上 回头客百分之八十以上
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