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酸萝卜老鸭汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸭 1只
- 白色腌萝卜 1个
- 红色泡辣椒 2个
- 泡姜 2g
- 大蒜 2瓣
- 生姜 3片
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
第一步，全切好，把鸭用沸腾的水在锅里过滤一次，5分钟后捞起来备用。
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步骤 2：
第二步，用油爆姜和蒜后倒入鸭肉炒2—3分钟。这个时候可以根据个人爱好加几粒花椒。
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步骤 3：
炒至2—3分钟后倒入切好的酸萝卜，炒几勺子后加入热水
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步骤 4：
加入热水后，水烧开后转小火慢慢炖，直到尝鸭肉炖好为止，就可以出锅了。
小贴士
盐可加可不加，鸭肉七八成好的时候尝一下汤，实在没味道可以适量加点。
