香橙葡萄干吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备，称量好各种原材料备用！

• 步骤 2：

  采用后油法将除黄油之外的主料放在盆里搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，继续揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，加入橙子皮屑揉至均匀光滑！

• 步骤 3：

  将揉好的面团放在盆子盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2—2.5倍大，手指沾高筋面粉在面团中央戳一个洞，不回缩不塌陷即可，取出排气后揉成光滑面团松弛15分钟！

• 步骤 4：

  将松弛好的面团根据模具大小擀开，均匀撒上泡过并沥干水分的葡萄干！

• 步骤 5：

  借助擀面杖把面团卷起来！

• 步骤 6：

  把卷好的面团轻轻的放入模具，放在温暖的地方进行2次发酵！

• 步骤 7：

  将面团发至8分满（不是指模具的8分满，是指面包最后成型的8分满）时，在面团表面轻轻的刷上薄薄一层全蛋液！

• 步骤 8：

  放入160度预热10分钟的烤箱中，烤制大约40—50分钟，具体温度和时间根据自己烤箱的功率调整！

• 步骤 9：

  烤制20分钟左右时的样子！

• 步骤 10：

  出炉，成品！

• 步骤 11：

  切片图一

• 步骤 12：

  切片图二