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杏仁香芒卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 春卷皮 2张
- 芒果 1个
- 蒜苗 1根
- 紫山药 30克
- 花生粉 1大匙
- 杏仁片 1杯
- 面糊 1杯
- 食用油 30毫升
- 芹菜叶 适量
杏仁香芒卷的做法步骤
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步骤 1：
将芒果洗净，去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状。
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步骤 2：
将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上，再卷成条状，即为香芒卷。
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步骤 3：
在香芒卷的表面裹上一层面糊。
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步骤 4：
在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片。
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步骤 5：
取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸。
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步骤 6：
待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可。
小贴士
炸香芒卷时要用小火，同时要不停地翻动，以免将杏仁炸焦。
蒜苗也可用芦笋代替，味道更佳。
