拜拜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料准备好，用电子秤称好重量，备用。

• 步骤 2：

  把油倒进牛奶中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  把低筋面粉过筛。

• 步骤 4：

  把牛奶和油混合好后，倒进过筛后的面粉中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  一点一点的加入蛋黄，搅拌均匀后再加。

• 步骤 6：

  搅拌均匀后如图。

• 步骤 7：

  蛋白中加入几滴柠檬汁后，打发。打发过程中分3次加入细砂糖，打发至十分发。

• 步骤 8：

  把蛋黄糊倒进蛋白霜中，拌均匀。

• 步骤 9：

  把拌均匀的面糊倒进模具后，手捧模具摔几下，把气泡震出。

• 步骤 10：

  用烤箱上火170度，下火150度烘烤。放底层。具体要看个人烤箱的温度。

• 步骤 11：

  烤10分钟后，把蛋糕取出，在表面划十字。

• 步骤 12：

  放回烤箱，用上下火150度烤35分钟左右。

• 步骤 13：

  出炉后震几下，倒扣。

• 步骤 14：

  凉到温热的时候脱模。切块。