炒酸菜粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝用开水泡软(约10分钟)泡粉丝的时间可以用来备料

• 步骤 2：

  酸菜洗净切丝,葱姜切片,准备蒜末、肉切丝

• 步骤 3：

  泡好粉丝后用凉水冲一下降温,控净水后备用

• 步骤 4：

  油热后放入肉丝炒至发白

• 步骤 5：

  加入葱花、姜片、蒜末炒香,然后放入酸菜,加2勺水翻炒

• 步骤 6：

  放入盐、十三香、红烧酱油（增色用）翻炒至9成熟

• 步骤 7：

  放入粉丝，加盖闷1-2分钟

• 步骤 8：

  点味精出锅