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孔雀开屏鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 1条（1.5斤左右）
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香葱 适量
- 剁椒 适量
- 青豆，甜玉米，胡萝卜丁 100g
孔雀开屏鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净，刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪或者用刀切出花刀，放在蒸盘里用料酒，胡椒粉腌制；
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步骤 2：
将剁椒，盐，白糖，香葱末，蒜末，青豆，甜玉米，胡萝卜丁，姜末拌成酱汁，将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上；
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步骤 3：
蒸锅里的水烧热后，放入鱼，盖上盖，大火蒸到水开后，转小火蒸8分钟，即可出锅，不用再浇热油，鱼已经很香很嫩了。
