红酒番茄炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净。

• 步骤 2：

  土豆，胡萝卜切滚刀块备用。

• 步骤 3：

  番茄切块，红酒备用。

• 步骤 4：

  锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿。

• 步骤 5：

  放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出。

• 步骤 6：

  倒入稍微多一些的红酒。

• 步骤 7：

  一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟。

• 步骤 8：

  放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味。

• 步骤 9：

  再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以。继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。