【变厨神】剁椒鱼头 鸿运当头、剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将鱼头洗净一切为二，加入盐、料酒腌制15分钟

• 步骤 3：

  蒸锅烧水待水开，鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油

• 步骤 4：

  将葱与红辣椒分别切碎，取一平底锅烧热后加入15ml油，待油冒青烟倒入切好的调料4，立即关火。（大火蒸12分钟，关火）

• 步骤 5：

  将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅