嘟嘟鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼切块。清洗后沥干。

• 步骤 2：

  

  切好的巴沙鱼一次放入，糖，盐，料酒，耗油，生抽，胡椒粉翻拌均匀，腌制2小时。

• 步骤 3：

  

  姜切片，蒜拍碎，葱切段，入锅翻炒爆香。

• 步骤 4：

  

  准备砂锅一个，将爆香好的部分葱姜蒜放入砂锅底部，铺上一层娃娃菜，再将腌制好的鱼肉放在上面。

• 步骤 5：

  

  为了更好的入味，将爆香的剩余的葱姜蒜，放在鱼上。

• 步骤 6：

  

  将砂锅放入蒸箱中，用火星人集成灶蒸制40分钟。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：40分钟→开始！

• 步骤 7：

  

  “嘟嘟”就是砂锅中发出“嘟嘟”声音的意思。“嘟嘟鱼”真能充分保留食材原味。蒸出来的菜品有着难以形容的香气，这和它的做法、配料以及容器有着密不可分的关系。