红烧肉圆的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的

• 步骤 2：

  生姜切成姜末，葱切成葱花

• 步骤 3：

  把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中

• 步骤 4：

  用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉泥上劲

• 步骤 5：

  取一个油面筋，在上面开一个小口

• 步骤 6：

  把油面筋里面用大拇指捣碎

• 步骤 7：

  筷子夹一点肉馅，大拇指塞到油面筋里面，一点一点的塞，尽量把肉馅塞得紧一点，塞好肉馅把开的小口的合上

• 步骤 8：

  其他几个都塞好肉馅

• 步骤 9：

  锅里加入开水，把肉圆放入，加入少许盐、老抽

• 步骤 10：

  大火煮5分钟换中小火，直到汤汁变粘稠即可