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肉酱意大利面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 150g
- 番茄 50g
- 番茄酱 50g
- 红酒 50ml
- 洋葱 适量
- 蒜末 适量
- 意大利香料或迷迭香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 意大利面 200g左右
- 橄榄油 适量
肉酱意大利面的做法步骤
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步骤 1：
热锅下油，煸香洋葱，蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀，继续收汁。放入番茄，番茄酱，意大利香料，盐和胡椒粉，继续小火煮15-20分钟即可。
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步骤 2：
另起一锅水煮开，放入10克盐，几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗，而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油，将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。
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步骤 3：
将意面乘盘，浇上肉末酱料，配上几朵用盐水煮过的西兰花，就可以开动了。
