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椒盐濑尿虾（皮皮虾）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 皮皮虾 500g
- 青椒 1条
- 红椒 1条
- 葱段 适量
- 蒜 3粒
- 姜 若干片
- 盐 适量
- 椒盐粉 适量
椒盐濑尿虾（皮皮虾）的做法步骤
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步骤 1：
先买新鲜濑尿虾洗净后晾干水份，可用厨房用纸擦干，也可用风筒吹干。
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步骤 2：
把红椒、青椒切小粒、葱切成段，切姜片，拍3～5粒蒜，放一旁备用。
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步骤 3：
锅里倒入适量油（以能覆盖皮皮虾1～3高度至1/2高度左右即可，不用太浪费油同时也能油炸皮皮虾），用木筷试油温，待油起小泡泡时、即可炸皮皮虾了。中火炸至皮皮虾的虾壳微微变白即可（小心别炸过头，不然皮皮虾的肉就没了）
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步骤 4：
炸好后，捞出皮皮虾把油倒出，然后热锅把姜、葱、蒜爆香后捞走，放入红、青椒粒和皮皮虾和椒盐粉（可多加点），爆炒至皮皮虾的壳脆脆的，加入适量盐就可上碟了。
