麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  80g中粉+0.5g盐+0.5g椒盐粉+0.5g小苏打+0.5g酵母混合拌匀

• 步骤 2：

  

  10g猪油+25g全蛋液+25g牛奶搅匀

• 步骤 3：

  

  倒入分类混合物拌至絮状后揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  

  盖保鲜膜发酵至原体积2倍大

• 步骤 5：

  

  将面团取出排气后擀成薄的方形面片

• 步骤 6：

  

  面片上刷一层薄薄的玉米油后切成条状

• 步骤 7：

  

  取一面条再搓成35cm细长条

• 步骤 8：

  

  细长条对折

• 步骤 9：

  

  两端反向拧成麻花状，拿起会自动形成麻花状

• 步骤 10：

  

  收口捏紧，放入烤盘中，烤箱上下火，中层，170°，25分钟

• 步骤 11：

  

  麻花