懒龙的做法步骤

• 步骤 1：

  和面。中筋面粉里加适量白糖，将适量泡打粉和酵母粉用温水化开，和成软硬适中的面团，发至2倍大。

• 步骤 2：

  制肉馅。3肥7瘦的猪肉剁成肉糜，热锅凉油，下葱姜末爆香，放入1/10肉糜煸炒变白后，放入生抽、黑胡椒粉炒匀备用。

• 步骤 3：

  剩余肉糜中加少许水顺一个方向搅拌，然后放入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、同肉糜等量的葱末顺一个方向继续搅拌均匀，最后将炒熟的肉糜倒入拌匀。

• 步骤 4：

  发面充分揉匀，取适量发面，擀成尽量薄的长方形的面皮。

• 步骤 5：

  将肉馅均匀地铺在面皮上，尽量放多一些。

• 步骤 6：

  将铺好肉馅的面皮卷成长条状，分成若干剂子。

• 步骤 7：

  另取一小块发面，擀成包子皮，将一个剂子放在中央。

• 步骤 8：

  露出的面皮上刷上水，将剂子包裹住

• 步骤 9：

  包裹好的剂子翻面，整理美观。

• 步骤 10：

  用剩余发面做了小懒龙做装饰，萌萌哒！

• 步骤 11：

  篦子上刷层薄油，将做好的肉龙入开水锅蒸20分钟即可。